Zavináče z makrel (nebo sleďů)

Potřebujeme:
1kg mražených makrel
Sůl
Ocet
Přípravek na nakládání DEKO
Olej
Příprava:
Makrely rozmrazíme, opláchneme, a odřízneme hlavu i ocas. Ryby nasolíme o něco víc než při kuchyňské úpravě a naskládáme je nejlépe do kameninové, nebo skleněné...
Bůčková roláda z divočáka

Potřebujeme:
1½ kg bůčku (nejlépe špička)
200g anglické slaniny
2 větší cibule
6 stroužků česneku
sůl
pepř, nové koření, bobkový list
3 vejce
sterilovaný hrášek
tuk
hladkou mouku
Příprava:
Při kuchyňské úpravě se nám mnohdy stane, že při...
Nekynuté lívance

Potřebujeme:
300g polohrubé mouky
2 vejce
500 ml mléka
½ prášku do pečiva
1 lžíce cukru
1 lžíce rumu
Příprava:
Do mísy prosejeme mouku a přimícháme prášek do pečiva. Do vlažného mléka dáme cukr, rum, oddělené žloutky z vajíček a prošleháme...
Králičí stehna na víně

2 králičí stehna
40 g anglické slaniny
30 g mandlí
150 g kořenové zeleniny
0,5 jablka
2 lžičky krystalového cukru
2 dl červeného vína
40 g másla
rozmarýn
sůl
Příprava:
Zadní stehna protkneme slaninou, osolíme a...
Kuřecí křídla na medu

Potřebujeme:
1kg kuřecích křídel
1dcl oleje
5 lžic kečupu
1 lžíce chilli omáčky
2 lžíce medu
1dcl piva
sůl, pepř
sojovou omáčku
sladkou papriku
Příprava:
Kuřecí křídla omyjeme a osolíme. V misce smícháme všechny ingredience na marinádu...
Divočák na šípkové omáčce

Ingredience
0,5 kg kančí plece
100 g špeku
100 g mrkve
100 g celeru
100 g petržele
170 ml octa
700 ml vody
200 ml červeného vína
1/2 cibule
50 g másla
1 lžíce hladké mouky na jíšku
5 kuliček nového koření
7 ks pepře
4 kuličky jalovce...
Halušky s uzeným masem a zelím

Potřebujeme:
vařené brambory ………400 g
syrové brambory …….. 250 g
hrubá mouka ………….…300 g
vejce……………………..………2 ks.
mléko ……………………….…. 2 dl.
kurkuma ……………….…….. 0.5 lžičky
kysané zelí ……………….…..0.5 kg.
uzené vařené maso …. 300...
Šťouchané brambory se zeleninou

Potřebujeme:
4 střední mrkve
250g cukety
400g brambor
sůl, pepř
kari koření
drcený kmín
2 stroužky česneku
čerstvou petrželku
cukr
ocet
lžíci hladké mouky
olej
máslo
4 vejce
Příprava:
Mrkev očistíme a nastrouháme na kolečka. Dáme do kastrolku, podlijeme...
Kuřecí paličky v bylinkovém obalu

Potřebujeme:
Kuřecí paličky (2ks na osobu)
Bylinnou směs na křehké řízky z trouby
Olej
Sůl
Příprava:
Paličky omyjeme, osušíme, posolíme a necháme v lednici asi dvě hodiny odpočnout.Potom je potřeme olejem a obalíme v připravené směsi...
Zapékaná brokolice s bramborami a smetanou

Potřebujeme:
1 brokolici
4 střední brambory
150g měkkého salám, nebo slaniny
1 smetanu ke šlehání
2 vejce
2 lžíce polohrubé mouky
sůl, pepř
mletý kmín
tuk nevymazání pekáčku
Příprava:
Brokolici rozdělíme na malé růžičky a uvaříme ve slané vodě...