Potřebujeme:
180 g švestkových povidel
180 g tuku na pečení
300 g cukru
500 g polohrubé mouky
½ l mléka
1 vejce
1 ½ prášku do pečiva
3 lžíce kakaa
čokoládovou polevu (nebo čokoládu na vaření)
strouhaný kokos
olej na vymazání plechu

Příprava:
Ve vlažném mléce rozpustíme tuk, cukr a nalijeme do mísy, přidáme rozšlehané vejce a důkladně rozmíchaná povidla.

Přidáme mouku, prášek do pečiva, kakao a vše promícháme až vznikne hladké řidší těsto. Nalijeme do vyššího plechu, který potřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.

Vychladlý perník vyklopíme, odřízneme okraje, polijeme rozpuštěnou čokoládou a ihned posypeme strouhaným kokosem. Nakrájíme na čtverečky a pro slavnostnější chvíle můžeme ozdobit šlehačkou.