"Potřebujeme: 1,5kg vepřové kýty 200g uzeného bůčku 350g kořenové zeleniny divoké koření Zakysanou smetanu Tymián, bobkový list Masový vývar (z kostky) Cibuli Sůl Olej Příprava: Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a na několika místech protáhneme kousky uzeného bůčku a osolíme. Potom ze všech stran posypeme kořením, potřeme olejem a dáme přikryté do lednice na den odležet.Druhý den rozpálíme v pekáčku olej, osmažíme cibulku se zbytkem bůčku, vložíme maso a osmahneme ho ze všech stran, tak, aby se zatáhlo. Do pekáčku přidáme zeleninu, osolíme, posypeme tymiánem, na vrch dáme dva bobkové listy a podlijeme 4. dcl masového vývaru. Pečeme v mírně vyhřáté troubě za občasného obracení a podlévání asi 11/2 hodiny. Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na pátky. Zeleninu dáme do cedníku a propasírujeme. Podle potřeby zředíme vývarem, dochutíme, přidáme zakysanou smetanu a krátce prohřejeme. Maso dáme na talíře, přilijeme omáčku a popřípadě ozdobíme šlehačkou. Podáváme s houskovým knedlíkem. "