brambory                       1 kg

uzené maso               500 g

cibuli                                 3 ks. střední

hrubou mouku           200 g

dětskou krupičku         90 g

vejce                                2 ks

sádlo                                2 lžíce

sůl

     Jako první si připravíme náplň. Na lžíci sádla usmažíme dozlatova dvě nadrobno nakrájené cibule, přidáme nakrájené uzené maso a vše osmahneme. Máme-li část masa tučnější, dáme ji na pánev první a necháme pustit tuk. Náplň necháme vychladnout.

     Těsto připravíme ze studených brambor, vařených ve slupce, které oloupeme, rozmačkáme, nebo nastrouháme na jemném struhadle. Poté přidáme mouku, krupičku, vejce, sůl a prohněteme na vláčné těsto. Toto rozválíme na asi 5 mm silnou placku, kterou rozdělíme na stejně velké díly, do kterých balíme připravenou směs a tvarujeme na kulaté knedlíky o průměru asi 5 cm. Knedlíky vložíme do hrnce s osolenou vroucí vodou a necháme pozvolna vařit asi 8 minut.

Ke knedlíkům servírujeme  vařené kysané zelí, mastíme je sádlem s osmaženou cibulkou.

Dobrou chuť.